Gammel-Fleisch als dänische Spezialität?

Um für das Semester in Kopenhagen gewappnet zu sein, informierten wir uns heute über dänische Spezialitäten. Dabei stoßten wir auf ein Gericht namens Gammel Dansk. Erster Gedanke: Gammel Fleisch? Ein Blick in Wikipedia half weiter: http://de.wikipedia.org/wiki/Gammel_Dansk. Ist also eher was für nach dem Gammelfleisch-Verzehr.